Implanter Clipper®

comment Implanter Clipper® dans votre chaîne de production ?

Avant d’implanter définitivement Clipper® dans votre chaîne de production, nous vous proposons de tester Clipper® pendant plusieurs mois en conditions réelles.

Il suffit de quelques modifications mineures pour intégrer Clipper® dans votre chaîne, sans la modifier.

Cela vous permet de tester Clipper®, de mettre au point vos recettes plus facilement et plus précisément grâce aux sacs de cultures DVS, de mesurer en conditions réelles les bénéfices que Clipper® peut vous apporter, avant de décider de modifier votre chaîne de production.

Une assistance et un accompagnement personnalisé pour vous aider à la mise en place de Clipper® :

Implanter Clipper® se fait à travers la mise en place d’un groupe projet avec un pilote qui sera le garant d’un véritable partenariat avec vos équipes et d’un suivi permanent, en toute confidentialité :

Analyse des ferments à utiliser (actuels, de substitutions et/ou complémentaires)
Essai pilote avec les nouveaux ferments et analyses des résultats en labo
Formalisation d’un contrat de prêt
Implantation du CLIPPER® en parallèle du process existant
Validation du concept en production
Rédaction du cahier des charges de votre CLIPPER® en fonction de vos propres spécificités
Remplacement du CLIPPER® de prêt par votre propre machine

Clipper® est totalement personnalisable et interfaçable avec les automatismes existant dans votre chaîne de production

Implantation I5BC

« INOCULATION 5 MINUTES BEFORE COAGULATION »

Implantation ILI

« IN LINE INOCULATION »
Ensemencement en continu et/ou séquentiel du lait fermenté

Clipper® est une armoire réfrigérée mobile, prévue pour s’insérer facilement dans de nombreuses configurations de chaînes de production de fromages et de yaourts.

Clipper® est totalement personnalisable et interfaçable avec les automatismes existants de votre chaîne de production.

La conception et la fabrication respectent entiérement les normes agroalimentaires :

Matière principale : inox 316L,
Absence de zone de rétention
Finition microbillage
Traitement de surface type polissage électrolytique

Clipper® est constitué des fonctionnalités suivantes :

1 enceinte aseptique réfrigérée
1 système de pesage en dynamique
1 pompe péristaltique pour le calibrage
1 automate de pilotage avec gestion des recettes, des NEP….
1 écran tactile inox 15 pouces comme interface avec l’opérateur et pour supervision de l’ensemble.

Clipper® se déplace facilement sur ses roulettes ou avec l’aide d’un chariot-élévateur.